שינפלד

יותר מ-30 שנה של חופשות ברמה

מעל 30 שנה מובילה חברת שינפלד תיירות את ענף החופשות הכשרות לחו”ל. עובדה, שינפלד היא החברה עם אחוז הלקוחות החוזרים הגבוה ביותר, בזכות ההקפדה על הפרטים הקטנים, הטיסות הטובות ביותר, האווירה היהודית גם כשנמצאים בחו”ל, אירוח במלונות יוקרתיים, אוכל גורמה גלאט כשר כיד המלך, טיולים לאתרים יפים ותכנים שאין באף חופשה אחרת ומעל הכל, יחס חם ואישי לצד שירות אדיב ומקצועי. כל אלו מבטיחים לכם חופשה ברמה הגבוהה והמשתלמת ביותר.

מענה אנושי 24 שעות ביממה

דמשק אליעזר 12 קומה 6 בני ברק :כתובת
03-6189999 :טל
03-6189199 :פקס
info@shainfeld.com :דוא”ל

מתכון לקיגל המושלם מהשף של שינפלד

אין דבר יותר טעים מקיגל חם ומתוק לקראת שבת.

יש מי שאוהב את הקיגל שלו חריף עם המון פלפל שחור, יש מי שמעדיף מתיקות עדינה, כל אחד לפי הטעם שלו.
השף הראשי של שינפלד מסביר לנו שהדבר הכי חשוב בקיגל הוא הצבע שלו, צבע קרמל עמוק, שכדי להגיע אליו צריך להוסיף מים כשהסוכר מקבל צבע חום כהה ומתחיל להקציף, והצבע הסופי מתקבל רק לאחר האפייה. את האפייה עושים על חום נמוך לזמן ארוך, ואם תכינו את הקיגל בשישי ותחממו בתנור או פלטה בשבת טעמו ישתבח.
את המתכון הזה תשמרו ולא תצטערו!

חומרים:
1 (400 גר׳)חבילת אטריות ביצים דקות
1 כף שמן קנולה
חצי כוס סוכר
7 כוסות מים (1750 מ”ל)
2 כפיות מלח
1-2 כפיות פלפל שחור (תלוי בחריפות)
2 כפות דבש
1/2 כוס צימוקים

אופן ההכנה:
בסיר גדול חממו שמן וסוכר על אש בינונית וערבבו מדי פעם.
כשהסוכר קיבל גוון כהה ומתחיל להיווצר קצף שפכו מים בזהירות וערבבו היטב.
הביאו לרתיחה והוסיפו תבלינים לפי הטעם כמו מלח, פלפל ודבש.
הוסיפו אטריות לא מבושלות ובשלו ברתיחה 3 דקות נוספות. הוסיפו צימוקים ערבבו וכבו את האש והשאירו לעמוד כ-5 דקות.
את האטריות העבירו לתבנית משומנת מצופה בנייר אפייה, כסו בנייר כסף ואפו בחום 160 מעלות כשעה וחצי.
לאחר מכן הסירו את נייר הכסף ואפו למשך 20 דקות נוספות.
לאחר האפייה הניחו לקיגל לנוח לפחות חצי שעה שיתייצב… ושיהיה בתיאבון!

את המאכלים היהודיים הטעימים של השפים של שינפלד בסגנון כל העדות, תמצאו בחופשות המדהימות שלנו במשך כל השנה וכמובן בחגים.